Pirámide NAOS, útil para una alimentación saludable

Ayer hablábamos de qué es una alimentación saludable y las características que esta debe presentar para considerarla como tal. Actualmente disponemos de una amplia variedad de herramientas, como por ejemplo la Pirámide NAOS, desarrollada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), que nos facilita la elección de los alimentos que debemos consumir cada día en nuestra dieta, como aquellos que se deben consumir de forma ocasional.  

La peculiaridad de la Pirámide NAOS, es que destaca los beneficios de la dieta mediterránea y promueve la actividad física combinada con las recomendaciones alimentarias.  

La base de la pirámide es el AGUA, fundamental para una nutrición adecuada, se debe beber entre 1 o 2 litros de agua al día. 

El escalón VERDE  destaca la importancia de realizar diariamente ejercicio físico para evitar el sedentarismo. Incorporar a la vida diaria actividades como caminar para ir a la compra, al colegio, al trabajo o el uso de la bicicleta para los desplazamientos y, además, realizar algún deporte 2 o 3 veces a la semana que complete la actividad diaria. 

En cuanto a los alimentos, en el primer escalón se promueve el consumo diario de cereales y derivados, tubérculos, verduras, hortalizas, frutas, lácteos y el uso del aceite de oliva para cocinar o aderezar las ensaladas fuentes de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. En el caso de los quesos sobre todo los quesos curados,  se trata de un derivado lácteo, pero se considera un alimento proteico debido a su mayor contenido calórico,  graso y proteico, por lo que lo encontraremos en el estrato NARANJA.

Los alimentos del segundo escalón (NARANJA) son la principal fuente de proteínas de la dieta como las carnes, pescados, huevos, frutos secos y legumbres, se pueden combinar entre ellos y se deben consumir varias veces a la semana, pero no todos los días. Hay que tener en cuenta la calidad y la cantidad de grasa que acompaña a algunos alimentos, por ejemplo, las carnes rojas son ricas en grasas saturadas y colesterol, por lo tanto moderar su consumo. En cambio, el pescado azul es abundante en ácidos grasos insaturados.

En la cúspide de la pirámide (ROJO) encontramos alimentos que debemos consumir de forma esporádica u ocasional, como bollos, refrescos azucarados, chucherías y dulces, patatas fritas. No son alimentos que se deben de eliminar de la dieta, pero si restringir su consumo por su elevado contenido de grasas saturadas, azúcares simples y sal.

En conclusión, esta pirámide dirigida a la población en general promueve estilos de vida saludable, mediante la promoción de una alimentación adecuada y la práctica de ejercicio físico.